Desde AEPEV destacamos el lanzamiento de Brandy Juan Gil Reserva Solera, una nueva referencia de Gil Family Estates que amplía su universo con un destilado de perfil técnico, origen definido y una elaboración construida desde la propia uva.
Juan Gil entra en el terreno de los espirituosos con Brandy Juan Gil Reserva Solera, una propuesta elaborada a partir de Monastrell ecológica de Jumilla que traslada al brandy una forma de trabajar basada en el control del proceso, la trazabilidad y el respeto por el origen.
El destilado se obtiene en alambique Charentais y su crianza explica bien su nombre: es Reserva por su paso de un año en barrica estática y es Solera por un sistema de tres escalas posteriormente loteadas, que aporta complejidad, continuidad y equilibrio al perfil final.
La presentación tuvo lugar en The Library Madrid, donde pudo apreciarse tanto su expresión más pura como su versatilidad en coctelería, en una cita bien planteada y acompañada de un picoteo posterior.
Desde AEPEV recomendamos la lectura del artículo completo firmado por Cristina Tierno en su blog www.Tiernoquepido.com , donde desarrolla con más amplitud el perfil del brandy, su planteamiento técnico y el ambiente de la presentación.
Puede leerse aquí: https://tiernoquepido.com/juan-gil-estrena-brandy-de-monastrell/